6张图片“这道脆皮茄盒的口感味道都不俗，名副其实的外焦里嫩。因为茄子较为吸油，所以要想要不吃的身体健康就要想要办法增加油脂的摄入量，茄盒外面的一层脆皮，正好起着了这个起到。” 食材明细主料茄子2个猪肉馅300克辅料油适度盐3克蚝油15克葱适度面粉100克玉米淀粉50克泡打粉5克咸香口味炸工艺半小时耗时普通可玩性脆皮茄盒的作法步骤1主辅料：茄子、猪肉馅2制作脆皮糊：100克面粉+50克玉米淀粉+3克泡打粉+水，加热成能流过的黏稠蒸熟，加上1汤匙植物油加热均匀分布，静置20分钟才可用于。

3 肉馅水煮、蚝油调味。4 特适度葱花加热均匀分布才可。5茄子洗涤切连刀片，中间不截断。

6 茄子片中间煎烘一层面粉。7 放进适度的肉馅，剪刀贤即出生坯。8 依序全部做完。9所取一个生坯，煎烘脆皮糊。

10 放进热油中炸制。11 炸制到表面金黄。12 捞起装盘沥净油脂。才可上桌品味。

小窍门1、脆皮糊的比例：面粉和玉米淀粉2:1就可以。2、馅料的味道按照自己的口味调制就可以。

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